El licopeno tiene un gran poder antioxidante lo que le confiere unas propiedades singulares como alimento saludable, ya que previene las enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo.

• Reduce la presión arterial (hipertensión).
• Disminuye los niveles de colesterol y tiene efecto ateroprotector (menor rigidez o endurecimiento de las arterias).
• Relacionado con lo anterior, la ingesta de licopeno parece reducir así el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Existe evidencia de que su consumo reduce las posibilidades de desarrollar cáncer de próstata, en hasta un 45 % según algunos estudios. El Instituto Nacional del Cáncer (NIH) señala que el licopeno «disminuye la proliferación celular del cáncer de próstata y puede modular la evolución del ciclo celular».